Hortelã

 Hortelã

Família

Lamiáceas

Nomes populares

Hortelã-comum, hortelã-de-cheiro, hortelã-verde.

Partes utilizadas

Folhas

Utilização

Na cozinha, as folhas servem para temperar quibes, saladas, carnes de peixe e carneiro, aromatizar sucos e sobremesas, como sorvetes, pudins e gelatinas.

A hortelã picada também pode ser espalhada sobre legumes cozidos.

Plantio

Seu cultivo é fácil, pois é muito rústica. O solo deve ser fértil e enriquecido com matéria orgânica para uma boa produção. As regas devem ser regulares, deixando o solo permanentemente húmido, mas sem encharcamento.

Tolera geadas e multiplica-se facilmente por rizomas, sementes e divisão da planta.

HORTELÃ-PIMENTA

 PLANTAS MEDICINAIS

HORTELÃ-PIMENTA Mentha piperita

Família

Lamiáceas

Nomes populares

Hortelã-apimentada, hortelã-de-cheiro

Partes utilizadas

Folhas

Utilização

Na medicina, as suas folhas são usadas em problemas dispépticos (flatulência, náuseas, vómitos); infeções respiratórias.

Compressa: Molhar compressas na infusão para refrescar as articulações inflamadas ou para o reumatismo e neuralgias.

Plantação

O plantio pode ser feito o ano todo, mas a melhor época é no início da primavera.

A hortelã-pimenta pode ser plantada com ramificações das suas próprias raízes e o seu crescimento veloz requer um canteiro delimitado ou então um vaso. Pouco tolerante em relação ao Inverno, está no seu auge nos meses mais quentes do ano.

Dica: O solo não deve ser bem adubado, pois quando há muito adubo disponível para a planta, ela cresce muito e não consegue concentrar sua essência. Então, quanto menor é a planta, mais concentrada será a essência.

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Pomar, Horta e Jardim