Hortelã

 Hortelã

Família

Lamiáceas

Nomes populares

Hortelã-comum, hortelã-de-cheiro, hortelã-verde.

Partes utilizadas

Folhas

Utilização

Na cozinha, as folhas servem para temperar quibes, saladas, carnes de peixe e carneiro, aromatizar sucos e sobremesas, como sorvetes, pudins e gelatinas.

A hortelã picada também pode ser espalhada sobre legumes cozidos.

Plantio

Seu cultivo é fácil, pois é muito rústica. O solo deve ser fértil e enriquecido com matéria orgânica para uma boa produção. As regas devem ser regulares, deixando o solo permanentemente húmido, mas sem encharcamento.

Tolera geadas e multiplica-se facilmente por rizomas, sementes e divisão da planta.