Salsa
Família
Apiáceas (Umbelíferas)
Nomes populares
Salsinha, salsa-de-cheiro
Partes utilizadas
Folhas e talos
Utilização
Na cozinha: muita salsa picada, um pouco de alho esmagado e azeite extra-virgem aromatizado constituem um excelente toque de acabamento para pratos de carne e peixe grelhados.
Na medicina: alivia os sintomas da bronquite, asma, cólicas menstruais.
Na medicina: alivia os sintomas da bronquite, asma, cólicas menstruais.
Plantio
A planta é produzida mais em solos areno-argilosos, com alto teor de matéria orgânica.
A primeira colheita é feita entre 50 e 90 dias após a sementeira, quando as plantas atingirem cerca de 10 a 15 cm de altura. Possui talos floríferos que podem chegar a exceder 60 cm com pequenas flores verdes amareladas.
O cultivo da salsa faz-se há mais de trezentos anos, sendo uma das plantas aromáticas mais populares da gastronomia mundial.
A primeira colheita é feita entre 50 e 90 dias após a sementeira, quando as plantas atingirem cerca de 10 a 15 cm de altura. Possui talos floríferos que podem chegar a exceder 60 cm com pequenas flores verdes amareladas.
O cultivo da salsa faz-se há mais de trezentos anos, sendo uma das plantas aromáticas mais populares da gastronomia mundial.
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